潮州卤水是潮州菜重要组成部分，是潮州的传统特色名菜之一，其就是将家禽家畜或者是水产品，然后卤制成各种各样的美食，猪油、鸡油、菜油、色拉油都是潮州卤水最经常用的，猪油可以增加香味，鸡油营养丰富，鲜香味浓，菜油主要是炒制调味品，可以让其出味，色拉油是卤水底料炒制等。还有其他油，都是微辣增加香味。
    【培训内容】
    1、工具及材料的认识与讲解；
    2、秘制卤水的制作方法；
    3、各种食材卤制的火候与时间；
    4、卤水的保管方法与技巧；
    5、操过程中的重点与难点分析；
    6、过程中的成本管理分析
    【教学模式】
    按照潮州卤水标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
    潮州卤水是人民会在餐桌上经常看到的美食，做潮州卤水摆摊开店都是非常适合的，如果你想小本创业，做潮州卤水就是不错的选择，想学习技术就来我们食尚香小吃培训，你可以先来我们这里考察，满意之后在跟我们学习，品尝我们制作出来的味道，看看我们老师是否专业等，学习潮州卤水技术就来我们食尚香小吃培训。
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