刀削面是山西大同市地方特色传统面食，主要流行于北方，在山西各个地方都是都刀削面的制作的，但是最正宗的还是大同市，其全程是用手工制作的，棱锋分明，很像柳叶的形状，刀削面软而不粘，越吃越香，是非常受面食喜爱者的欢迎。刀削面是中国十大面条之一，也是山西美食比较具有代表性的名片之一。
    【培训内容】
    1.发面的配比技术和和面手法;
　　2.刀削面的制作方法;
　　3.刀削面的配菜处理方法与技巧;
　　4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程;
　　5.各种调料的认识及采购信息。
    【教学模式】
    按照刀削面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
    刀削面在中国的大江南北都是很受欢迎的美食，学习正宗的刀削面技术去哪里，那就来我们食尚香吧，所有的技术都是由专业的老师手把手教你做技术的，保证技术都是无保留包教包会的，如果你是打算创业的话，我们这里也有专业的创业指导，帮助我们的学员成功创业，想学习正宗的刀削面技术去哪里，来食尚香学习就是最正确的选择。
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