臊子面是西北地区的汉族传统面食，起源于商周时期，到了清代的时候就非常流行了，历史悠久，最正宗的就是宝鸡市岐山县制作的。臊子面通俗点讲就是肉丁面或者是肉末面，一般分为肉臊子和素臊子两种，但是其品种可以多达十多种，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，吃起来口感比较爽滑。在关中地区，无论是喜事丧事、逢年过节，还是小孩满月、老人过寿，都是离不开臊子面的。
    【培训内容】
    1.讲述的臊子面发展史及基础理论知识。
　　2.和面的技术与技巧。
　　3 臊子面的擀法与技巧并进行实操。
　　4.各种臊子及汤的制作。
　　5.拌面及炒面的技巧与方法。
　　6.所需工具与设备的采购途径和要求。
　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
    【教学模式】
    按照臊子面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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