潮汕春节的传统食俗：七样羹

潮汕春节的传统食俗：七样羹

明天就是正月初七了，春节假期转眼就将结束，许多人都将返回工作的岗位。

除了上班，初七对许多潮汕人来说，还有一件很重要的事情要做，那就是：

吃七样羹。

七样羹，每个潮汕人都吃过 （图源：网络，侵权即删）关于七样羹的起源，并没有一个权威的说法。

在距今1500多年前的南朝《荆楚岁时记》里，已经有关于七样羹的记载：

人日，以七种菜为羹。

“人日”，便是正月初七。据此也可推断，七样羹这道菜最起码有1500多年的历史了。

传统七样羹，是由七种特定的青菜做成的，这七种特定的青菜，也有其各自的含义。

（1）春菜：春风得意

（2）芥菜（潮汕叫“大菜”）：事业兴旺

（3）牛皮菜（潮汕叫“厚合”）：贵人相助

（4）韭菜：长长久久

（5）芥蓝：关系融洽

（6）青蒜：钱有盈余

（7）芹菜：勤劳发财

而把这七样青菜合起来念，就是：

新（芹）春（春菜）发（蒜）大财（大菜），

久（韭）合（厚合）各人（芥蓝）。

七样羹的做法也并不困难，只需要先把各种青菜炒熟，再全部倒入锅里慢火煨熟就行了。

这样一碗七样羹，好吃又健康 （图源：网络，侵权即删）吃完了这道充满着美好寓意的七样羹，大家就带着对新一年的期待，投入各自的工作、生活中吧！

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