学习制作猪头肉开店利润大吗?
学习制作猪头肉开店利润大吗?
猪头肉的利润有大有小,就看你卖家怎么把握。想做长久生意,奔着百年老店,就把利润放低点;想挣眼前快钱,捞一把是一把,不考虑后来,就把利润调高。就市场情况看,卖猪头肉的毛利率一般都在40-60%之间,也有超过70%的,那是特殊情况。
这里不算细账,你花多少钱买来生肉,煮熟了卖多少钱,用了多长时间,多少人工,还有房租水电什么的。
本文只分享:同样的条件,怎样能卖钱多,为什么会卖钱少的招数。
买过熟猪头肉的都有这样的经历,熟肉铺之间,有贵有贱,价格不一样,主要表现在三个方面:
味道差别,好吃的要贵些,不好吃的贵不起来;
店铺位置好的贵些,偏僻的便宜些;
知名老店贵些,不知名的店面便宜些,新开张的搞活动店铺更便宜。
还有会吆喝的,会出镜的,都要贵些,但是都做不长,不多久就找不着。
市场的这个现象,其实在向我们显示一个规律:市场价值法则。就是说,你到市场做买卖,不论你卖的什么商品,必须要知道市场的基本规则,并且不可违背,否则玩不下去。
这个基本法则就是“对等法则”,大白话说是投入和赚取对半。当然这个赚取是毛利,里面还包括人工、房租和税费。
譬如卖卤猪头肉,你只要做到50块钱买的肉,煮熟卖到100块,就证明你的基本路子对了。然后你再琢磨下个问题,为什么同是这样做,有的赚钱多,有的赚钱少,甚至有的亏本呢?
我来告诉你这个为什么:
假设租一间50平方米的面门屋,月租10000元。你一天卖10斤猪头肉,挣到100元毛利,就会赔的没裤子穿。你一天卖100斤赚1000块,就能立住脚了。如果一天卖200斤,甚至更多,那就恭喜发财。卖的越多,挣钱越多,房租和费用就越不算什么。
所以,做这个生意,目标就是如此明白,做到也不难。只要你坚持货真价实,消费者自然会认你,生意越来越好,名气越来越大,质量也会越做越高,赚钱当然的越来越多了。
来自得易搜小吃培训