产品安全与质量管理体系
第 II 章第 3 节详细阐述了组织和管理政策及规程，这些政策及规程提供了一个框架，组织可使用此框架来满足本《标准》的各项要求。
前提方案
这是食品企业生产安全食品所必须具备的基本环境和运营条件。这些前提方案控制一般性危害，涵盖良好操作和良好卫生规范，详见第 II 章第 4 - 8 节。
如果工厂处理交易产品（见附录 10 中的名词解释），可按照第 II 章第 9 节的要求将其纳入审核范围。
立场声明
在本《标准》颁布的有效期内，BRCGS 技术顾问委员会(TAC)可能需要审查条款的措辞或就具体要求或审核协议的详细信息提供解释。TAC 所做的决定被称为立场声明。立场声明对审核工作和认证过程具有约束力，且是本《标准》的延伸。
更多详细信息请参见第 III 章第 6.2 节以及附录 9。
成文规程
在多数情况下，本《标准》明确规定应通过成文规程、过程、计划或记录来满足条款要求；在其他情况下，编制文档应被视为默认之规定。附录 10 内的名词解释表中的定义包含进一步说明（例如“规程”明确规定在这些情况下需要编制文档）。公司需要证明系统已经就位，能够稳定的运作，并在需要时可以提供相关文件作为参考。因此，所有规定和文件必须有详尽阐述以达成设计目标，并且必须如实反映实践中开展的活动。可以是纸质文档或电子文档。
认证流程
本《标准》是一种过程和产品认证方案。在该方案中，食品企业将在完成由独立第三方——认证机构——所聘用审核员的满意审核后获得认证。反过来，认证机构也需要经国家资格鉴定机构**和判断认定具备相应的资格。
为使食品企业在结束满意的审核后取得有效证书，该组织必须选择一家 BRCGS 认可的认证机构。BRCGS 规定了认证机构要 获得认可所必须满足的详细要求，而且运行全面的合规计划，以确保维护高标准。
BRCGS 名录上提供了获得认可的所有认证机构的名单。
本《标准》的益处
本标准影响 8000 亿美元的产品销售2 ，因此在提供安全食品方面发挥着关键作用。因此，全球组织鼓励采用本《标准》作为加强食品安全体系和满足监管的手段，包括世界银行的成员IFC3( 和联合国的一个区域委员会UNECE)。
采用和使用本标准，以及认证，可为食品企业及其客户提供许多好处。这包括：
• 范围广泛，涵盖产品安全性、真实性、合法性和质量。
• 管辖第三方认证机构认证审核的唯一标准和协议，允许对公司的食品安全和质量管理体系进行可信的独立**
• 被认证食品制造商及其客户满足部分“尽职调查”要求
• 使公司能够确保其供应商遵守良好的食品安全管理实践规范
• 在工厂的产品安全和质量管理体系内，完成对任何不符合本标准的纠正措施、根本原因分析和预防措施；减少了客户跟进审核报告的需要，并可证明持续改进。
• 一部国际公认的以 GFSI 为基准的标准，可提供客户承认的的审核报告和认证，减少客户的独立审核环节因此可节省时间和成本
• 使获得认证的公司能够在 BRCGS 名录的公示栏中列示，以对他们的成就进行认定和使用徽标从事营销目的
• 免费使用一整套用于推动持续改进的工具。
• 多种审核方案，包括通知、突击和混合审核方案，以满足客户需求并使公司能够通过最适合其运营和其食品安全体系成熟程度的流程体现其合规情况
伦敦BikBek大学开展的独立研究5 表明，BRCGS认证的食品企业表现了更加遵守国家法规，受到较少的干预。其他研究6 表明，BRCGS标准认证对食品企业的业务增长、盈利能力、运营效率和创新产生了广泛和积极的影响。
指导和培训
BRCGS 提供一系列的指导文件、培训课程和自我**工具，设计目的是为了帮助工厂应用本《标准》，以及理解风险**和根本原因分析等核心技能。有关BRCGS培训的更多信息，请访问 BRCGS 网站。
BRCGS指南包括并不限于以下的主题：
• 第 9 版解读指南，对《标准》的每一条要求都提供了解释
• 产品转换（即从一种产品的生产转换到另一种产品的良好规范）
• 有效的内部审核
• 脆弱性**
• 高风险、高关注和常温高关注区
• 针对红肉、家禽和新鲜农产品行业的特定类别指南。
获证场所可以从 BRCGS Participate 下载所有BRCGS出版物，并将其作为其服务包的一部分。详情见附录11。
第 9 版的生效日期
如《全球标准》的所有修订版一样，颁布与全面实施之间必须要有一段合适的过渡期。这样可为所有审核员的再培训留出时间，而且也允许生产商为本《标准》的新版本做准备。因此，按照第 9 版的认证工作将于 2023 年 2 月 1 日开始。凭借于本日期之前所进行的审核而签发的所有证书均将按第 8 版执行，而且其有效期将按证书中所列的期限为准。
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