黄焖鸡米饭做黄焖鸡对厨师的烹饪技巧要求不高就能做出好味道
黄焖鸡米饭做黄焖鸡对厨师的烹饪技巧要求不高就能做出好味道
黄焖鸡米饭做黄焖鸡对厨师的烹饪技巧要求不高就能做出好味道
黄焖鸡为什么如此受欢迎呢？首先是取材简单，鸡肉是全世界最广泛的肉食材，冷冻后再解冻也不会影响口感，方便运输配送，价格不高，人人吃得起。全世界最流行的食品还有一种和鸡相关，那就是炸鸡。肯德基、麦当劳，世界各地的炸鸡大法、连锁餐厅层出不穷。也佐证了鸡肉的受欢迎程度，有很多宗教对肉食有各种限制，但除了素食主义者，其他群体都能吃鸡，这就奠定了群众基础。
同时不辣的蔬菜辣椒、青菜和土豆是全国各地都有的蔬菜，都没有强烈刺激气味，很难找到特别厌恶的群体。
另外烹饪简单是最方便流传的原因。黄焖鸡对厨师的烹饪技巧要求不高，配料可以中央厨房统一配置后运到各分店，在后厨只需要把鸡块简单炒炒，放下佐料炖一炖就好，鸡肉也很容易熟，不费火，人力、能源成本都比较低。烧鸡的做法，油脂酱油糖分混合淋在饭上，非常可口下饭。最重要的是，米饭也是中华大地960万平方公里上毫无争议大家最喜爱的主食。
黄焖鸡米饭是鲁菜出身，鲁菜以咸香浓汁为主，算是整个北方菜系的代表，山东又与河南、安徽接壤，口味比较接近，而这三个省恰巧是务工人口输出大省。出门在外的游子，自然想吃自己熟悉味道的食物。川菜太辣、淮扬菜太甜、粤菜太清淡，但咸香应该是所有菜肴的基础味道，没有不喜欢的。一份黄焖鸡米饭，有肉、有米饭、有蔬菜，价格不过20元，想吃饱吃好，这是最佳选择。有这样庞大的群众基础支撑，连锁店自然是越来越多。
责任编辑：得易搜分类信息网
相关文章：
