蛋包饭是生活中深受广大消费者喜爱的美食之一。蛋包饭的主料是鸡蛋、米饭。蛋包饭不仅口感独特，色泽诱人，而且营养丰富，很贴近大众的口味，是一道美味的菜品，这道饭鲜咸适口，好吃好看不油腻。

　　【培训课程】

　　1、蛋包饭的系统讲述;

　　2、蛋包饭原料的选购;

　　3、蛋包饭食材的预加工;

　　4、蛋包饭加工的基本标准;

　　5、蛋包饭加工的工艺步骤;

　　6、蛋包饭经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　【蛋包饭营养价值】

　　1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

　　2、脂肪。脂肪大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

　　3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷、铁。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

　　4、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。

　　5、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

　　6、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

　　【培训时间】

　　一般3到5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习。随到随学，视个人情况而定。

　　食尚香小吃培训学校在多年的餐饮小吃培训合作中，赢得了广大学员信任，食尚香餐饮相信科学，善于钻研，努力开发，注重实际，利用在小吃行业十多年开店和教学的丰富实践经验，结合当代消费者的口味需求，自发研制创新、技术配方!食尚香小吃餐饮的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业**。学快餐小炒，食尚香小吃培训学校是您的选择!
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