石锅鱼是湘菜中的一道菜，制作方式独特，是使用大块的花岗岩凿成的双耳石锅，先将鱼放在石锅上煎制，然后加上各种佐料和一些滋补**材制作而成，其可以根据食客的需求，做不同辣度的口味。用石锅制作的美食好处就是对人体有益，会产生对人体有益的钙和锌等矿物质。 
    【培训内容】 
    1.特色秘方底料的炒制、红油的制作； 
    2.配菜的处理，原料的预处理； 
    3.香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程； 
    4.各种石锅鱼的实际练习操作； 
    5.学习制作石锅鱼秘制的红油； 
    6.学习制作石锅鱼秘制酱料； 
    7.学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片； 
    8.学习烹制鱼片、汤料、调味。 
    【教学模式】 
    按照石锅鱼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。 
    石锅鱼是喜欢吃辣的朋友一定不压错过的美食。学习是石锅鱼技术去哪里，那就来我们食尚香吧，我们这里所有的技术都是无保留包教包会的，保证学员都是能够学会的，来食尚香学习，不仅教正宗的技术，还教你怎么创业开店或者摆摊，学习美味石锅鱼技术寄来我们食尚香吧。
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