在日常生活中，大众最喜欢去的一个地方，就是街边的小吃摊了，还有很多夜市大排档。凉粉在我们的生活中大家一定不陌生，凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉”。无论是在小吃摊、在家里、还是在饭店，凉粉都是一道必不可少的凉菜。炒凉粉，是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

　　食尚香炒凉粉小吃培训流程

　　1、专业老师理论讲解，并进行现场演示;

　　2、学生记录并领会要点;

　　3、在专业老师的指导下，进行实践;

　　4、独立操作炒凉粉，温习整个流程;

　　5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练;

　　6、继续练习，直到满意为止 。

　　食尚香炒凉粉小吃营养价值

　　凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

　　凉粉营养分析：凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。

　　夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

　　食尚香炒凉粉小吃培训时间

　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

　　学正宗的炒凉粉技术，我推荐食尚香餐饮培训学校，食尚香有着多年之久的教学经验以及十多年的实战开店经验。迄今为止，食尚香已经帮助过数百位学员成功开店，众多的成功经验就在你面前，在这里你不仅能学到地道的炒凉粉技术，开店经营管理也会有更多的借鉴和参考。
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