泡馍属于西安的特色美食，更是游客必打卡的美食，在其它地区是吃不到如此正宗的味道的。西安人的泡馍吃法有很多种，除了羊肉泡馍之外，还有辣汤泡馍、牛肉泡馍、小炒泡馍等等，虽然都是泡馍，但吃起来风味各异。小炒泡馍简称为“小炒”，是回民的清真特色食品，和牛羊肉泡馍做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。

　　【小炒泡馍小吃培训内容】

　　1.讲述小炒泡馍的主原料认识及基础知识。

　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.辅料的配制及方法。

　　4.火候、撒料食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　【小炒泡馍培训教学模式】

　　按照小炒泡馍标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　【食尚香小吃服务保障】

　　1、签订合同，包教包会，学员全程自己动手实操，无时间限制，学会为止。

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