薄皮鲜虾饺是广东传统点心，用淀粉制作薄皮，将食材制作成馅料，用薄皮包着馅料制作成饺子的形状蒸制而成，制作完成的美食皮薄且呈半透明状，吃起来味美鲜香。此美食是在二十世纪三十年代一家茶楼首创的，最初制作的用料和外形都是非常粗糙的，但是制作出来异常好吃，是早茶食客的钟爱，后广州各地，一直流传至今，现在已经成为了广东各地都非常受欢迎的美食。
    【培训内容】
    1.做薄皮鲜虾饺所需原料的选择及技巧;
　　2.虾饺加工制作全流程与技巧实操;
　　3.各种配料的处理方法与技巧实操;
　　4.薄皮鲜虾饺秘制配方实操与练习;
　　5.所需几十种香料的识别配料配方。
    【教学模式】
    按照薄皮鲜虾饺标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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