乐山甜皮鸭是四川省乐山市著名美食，甜皮鸭是由卤鸭改良而来的，制作的工艺是清朝御膳工艺，现在不仅是在乐山有，在周边地区都是有的，其制作选料精良、做法精湛、工艺考究，不仅使用了常规的香料，还搭配了多种名贵的中草**，甜皮鸭是肉质细嫩、咸淡适中，多吃可以促进血液循环，补肾助阳，对降低血压也有很好的作用。 
    【培训内容】 
    1.香料的识别和运用； 
    2.卤水的制作及后期保管； 
    3.鸭子的识别及选用； 
    4.鸭子的卤制工艺；? 
    5.糖色炒制技术； 
    6.成品的制作流程及操作手法； 
    7.卤料配置与味道去除。 
    【教学模式】 
    按照乐山甜皮鸭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。 
    来我们食尚香小吃培训学习乐山甜皮鸭技术，我们这里所有的技术都是规范化和量化的，易懂易学，保证来我们这里学习的学员都是能够轻松学会的，学员都是可以亲手动手操作的，老师都是很专业的，来我们这里都是能够学到正宗技术的，我们不会限定学习时间，保证离校的时候学员做出来的口味和老师一样的，学习技术来食尚香小吃培训吧。
联系我时，请说是在得易搜分类信息网看到的，谢谢！