潮州卤水是潮州菜里面的重要组成部分，是潮州传统名菜之一，制作是相对比较简单的，将一些家禽或者是水产品放入到卤水中，进行卤制，然后就会形成各种各样的卤水菜，既可以热食也可以冷食，既可以作为宴席中的冷菜也可以作为小菜，也是适合旅游的时候携带的美食。卤水风味独特、实用性广、制作简便、用料广泛，是人们很喜欢的美食。
    【培训内容】
    1.讲解潮州卤水各种食材挑选、初加工方法。
    2.讲解各种香料的作用和功效。
    3.培训食材腌制方法、腌汤重复方法。
    4.培训潮州卤水的底汤熬制方法。
    5.培训潮州卤水各种香料的配比制作。
    6.培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。
    7.培训成品保鲜、售卖技巧。
    8.培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。
    【教学模式】
    按照潮州卤水标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
    潮州卤水是我们生活中餐桌上会经常有的菜系，想学习潮州卤水技术就来我们食尚香，所有相关的核心技术我们都是无保留包教包会的，我们食尚香服务号，费用亲民，老师都是手把手教学的，我们也会根据学员的实际情况，给学员制定比较合适的学习计划，想学习潮州卤水技术就来我们食尚香吧，你也可以联系我们的在线客服做个详细的了解，了解清楚之后可以来我们这里考察，满意之后在学习。
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