广东人过年怕上火“上火”如何支配的广东人的胃

广东人过年怕上火“上火”如何支配的广东人的胃

是这样过年的我是土生土长的广东人，但我却不是一个传统的广东胃。

我的胃口“海纳百川”。无论是辣到无法无天的川菜，还是甜的齁的上海菜，抑或是一锅大乱炖的东北菜，我都爱到不行。

不止中国菜，我还喜欢精致的日料，泡菜味的韩料，被香茅和咖喱支配的东南亚菜系，甚至是美英最单调的炸鱼薯条，我都喜欢吃。

简单来说，我就是喜欢“吃”，一天吃四顿，正餐之余，零食甜品饮料样样不能少，可是每年回到广东过年，就是我噩梦的开始。

在我们家，“上火”似乎是一件非常严重的事情，比饿肚子严重得多了。

那么“上火”究竟是什么？我也说不清，在我爸妈的观念里，只要有咳嗽、牙疼、长溃疡、喉咙痛之一的症状，就是“上火”了。

而“上火”严重又会引发多种疾病，比如风热感冒、扁桃体发炎等等，至于有没有科学的医学根据，咱不知道也不敢问。

于是防止“上火”就是我们家日常的一等一大事，再碰上过年，就更加的不一样了。

在我们家，防止“上火”的具体措施就是对饮食严格管控，从源头切断“上火”的可能。

对于零食

今年过年，我带了一箱坚果和曲奇回家，结果被我爸妈怒斥一顿：

“这些东西那么上火，买回来干什么，又浪费钱又没人吃，你看这些饼干、开心果、腰果，每个都炸得那么厉害，吃一块都毒死你。”

说罢，便把坚果和饼干藏到了柜子里去。

前两天在家实在太想吃点零食，于是翻箱倒柜找到了那箱坚果，拆了一包开心果吃。

于是晚上，又被怒斥了一顿。

今年已经25岁的我，在家里丝毫没有零食自由，甚至连买回家的年货，都不能随便吃。

对于正餐

在我们家，辛辣、煎炸的食物都是不可能出现在饭桌上的。

年夜饭的前一顿是由我亲自掌厨的，想给爸妈做一顿饭，于是一大早就开始忙活，做了好几道菜。

原本想得到一顿猛夸，然而却一直被“上火”这个词打败。

“香油沙姜鸡”，我把鸡煎到金黄色之后再焖熟，有种外酥里嫩的口感，被我妈批评，把鸡煎的太焦了，“上火”！

于是她让我把鸡肉外面金黄的部分咬出来吐掉不要吃，吃里面的......

“避风塘炒虾”，油炸面包糠之后再加配料和虾爆炒，可香的一道菜了，被痛批，“炸成这样，吃一口都三分毒，太上火了！”

于是爸妈就把虾挑出来吃掉了，剩下一盘面包糠，一颗不少......

最让我无语的是“白灼花螺”，只是因为我买了一瓶蒜蓉辣酱放在旁边当做蘸酱，于是因为一瓶蒜蓉辣酱被无辜痛批，“这个辣椒酱太上火了，你平常在外面是不是经常吃这种东西啊，很上火的！不要吃这些东西！”

于是蒜蓉辣酱被撤走，换成了一晚醋......

今年已经25岁的我，在家里也没有饮食自由。

关于咳嗽

每年过年我回到家里，都不敢轻易的咳嗽。

但凡我稍微一咳，我妈就会闻声而至：“怎么咳嗽了？让你别吃那么多那些上火的东西，看吧，现在上火咳嗽了，看你怎么办。”

再加上今年新型冠状病毒的疫情严重，我妈还会恐吓我：“你再吃那么多这些上火的东西，到时候咳嗽了都要抓你去隔离哦！”

于是当天晚上家里就会出现各种降火的东西，诸如凉茶、菊花差、茅根竹蔗水、罗汉果水等等每日不同的下火良药。

为了少喝一点这些水，我现在如果想咳一下清清嗓子，都要关上房门、打开音乐、然后躲在被子里轻声咳。

今年已经25岁的我，在家里竟然还没有咳嗽自由。

以上就是每年过年我被“上火”支配的日常生活。

虽然这样被爸妈各种限制、各种责备，但我知道他们只是在关心我。

一年365天，能让他们这样管束的日子也没几天，我在家的时候就好好的让他们管管，让他们管管我这个还是没长大的孩子，让他们感觉自己还是被需要的。

被“上火”支配的日子，的确是没什么自由可言，但在家里，从来讲的就不是自由，而是爱。

每年过年回家“下下火”，也是蛮不错的，明年，我再回来“下火”。

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