长沙美食一节莲藕一个西红柿满口酥香人人都爱吃

长沙美食一节莲藕一个西红柿满口酥香人人都爱吃

在长沙的小伙伴应该都知道，几个月前，长沙首家宜家开业了！这给周末想打发时间或者置办一点生活小物件的长沙妹陀们提供了一个好去处。

正所谓，不适合拍照的餐厅不是一个好的家居商城，宜家的三大特点便是家居、拍照和美食。

刚开业的那段时间我担心自己被人流挤得分不清方向，等热乎劲过了才约上几个小姐妹冲向宜家，抵达宜家第一件事就是尝尝宜家最有名的瑞典肉丸！

10来块的价格，10颗圆润弹牙的肉丸，配上一份土豆泥和越橘酱，便宜是便宜，但和自己期待的有那么一些偏差。

小姐妹也表示不合她的口味，问我能不能做一款汤汁浓郁吃起来却不腻的肉丸。

一开始我是犯懒拒绝的，最后她用宜家买的娃娃收买我，才有了今天的菜谱——茄汁莲藕丸子。

浓郁的番茄汁包裹着肉丸，一口下去，就能尝到藕丁的爽脆和番茄的酸甜，真的超级美味！

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茄汁莲藕丸子

莲藕1节、猪肉馅300g、西红柿1个

金针菇1把、生姜、大葱

盐、生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、老抽、蚝油

一节莲藕去皮切成小丁，尽量剁碎一点；一个西红柿也切成小丁。

再调个酱汁，2勺生抽、一勺黑胡椒粉，2勺玉米淀粉、再加入一碗清水调成酱汁备用。

准备300g肉馅，加入莲藕丁，再放入2勺玉米淀粉，适量姜末和大葱末，淋入2勺生抽、半勺老抽、一大勺蚝油，顺着一个方向搅拌至上劲。

然后将肉丸搓成你喜欢的大小。

待油温七成热的时候下锅，保持小火慢慢炸，炸到丸子表皮金黄金，浮起来就可以滤油捞出了。

锅内留点底油，放入大葱爆香，再倒入西红柿、1小勺盐，翻炒出汁。

中间铺上金针菇，倒入炸好的肉丸，再把刚才调好的酱汁倒进去，盖上盖子焖煮3-5分钟。

酱汁浓稠非常诱人，最后点缀上小葱花就可以出锅了！

爽脆的莲藕混着肉香，再搭配番茄的酸甜，满口都是幸福感，炸好的丸子可以放冰箱冷冻保存，想吃时随时拿出来焖一下就可以美美的享用了！

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