虎皮青椒最好吃的做法

虎皮青椒最好吃的做法

虎皮青椒放醋还是放酱油，虎皮青椒是放醋放生抽，不放酱油的，虎皮青椒的做法也有很多种，也有的是不放醋的，虎皮青椒也是我的最爱，想要做出来的虎皮青椒不变色还好吃，还是有一定的技巧的，我自己就经常在家做，制作简单又好吃。

青椒是我们生活中经常会吃的蔬菜，做法也是有很多，用来炒肉、鸡蛋等，都非常的好吃，不过最好吃的就是做成虎皮青椒了，虎皮青椒脆嫩软香，味道鲜美，非常好吃，也是我的最爱，每次出去吃饭，都要点上一道虎皮青椒，下饭又好吃，自己在家做，也是非常的简单，下面就来分享一下虎皮青椒放醋还是放酱油。

一、虎皮青椒放醋还是放酱油

虎皮青椒放醋和生抽，不放酱油，酱油颜色太重，会影响做出来的虎皮青椒的颜色，放醋吃来来才会脆嫩好吃，放生抽主要就是提鲜的作用，当然了，虎皮青椒的做法也是很多种，每个人的喜好口味都不一样，根据自己的喜好来决定放什么，自己喜欢就好。

二、制作步骤

1、食材：青椒、生抽、盐、油、醋、白糖、味精、蒜2、把青椒去蒂去籽，处理干净，如果青椒太大，就把青椒从中间切开，然后洗干净，沥干水分，一定要把水分沥干了，辣椒要切的长短均匀一点，把蒜洗干净切末。

3、起锅烧油，锅里放入适量的油，油温八成热，油温非常重要，青椒能不能起虎皮，油温特别重要，煎至青椒表面起白皮迅速倒出。

4、锅中留底油，油热把蒜末放进去，翻炒均匀，爆出香味，把辣椒倒入锅中，轻微翻动几下，让青椒充分的吸收蒜的味道。

5、再加入醋、白糖、味精、生抽，翻炒均匀，等到青椒完全吸入酱汁后，就可以出锅了，美味好吃的虎皮青椒就做好了，脆嫩软香，酸酸辣辣，非常好吃。

小技巧

1、做虎皮青椒，青椒的选择也很重要，一定要选择新鲜的青椒，青椒要选择直一点的，颜色深绿，不发黄的青椒，这样做出来的青椒不变色，好看又好吃。

2、青椒洗干净后，一定要沥干水分，油温一定要掌握好，要用中小火，煸炒的时候要勤翻面，使青椒受热均匀，这样就能出来均匀的虎皮纹了。

3、青椒不要煸炒的过久，看到青椒表面起白皮，就马上盛出，这样做出来的虎皮青椒吃起来才会更脆，口感更好。

总结：一道美味又好吃的虎皮青椒就做好了，制作简单，非常好吃，做虎皮青椒的时候一定要选择新鲜的青椒，青椒洗后一定要沥干水分，油温一定要掌握好，青椒不要煸炒的过久，放点醋会更好吃，可以根据自己的口味来放调料，喜欢吃的朋友可以试试哦！