清蒸鲈鱼最好吃的做法
清蒸鲈鱼最好吃的做法
清蒸鲈鱼最好吃的做法
1.既然是清蒸,那就需要在鱼身上下功夫。首先在选择鱼的时候最好是活鲈鱼。
2.清理干净内脏,冲洗几遍,把鱼的骚经拍出来(骚经不处理,鱼味腥)3.准备葱姜蒜切成大块腌鱼20分钟,再加入生抽、料酒、白糖、少量香油。
4.将腌鱼的葱姜蒜取掉,把鱼在清水里淘一下。
5.准备一个大鱼盘把鱼放进去,加葱姜放温火蒸熟。
6.热锅凉油,待油温七分热关火加生抽耗油,少量香油和醋。倒入之前蒸熟的鱼里,美味清蒸鲈鱼的做好了。
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