凉拌苦瓜要不要焯水？大厨告诉你正确做法

凉拌苦瓜要不要焯水？大厨告诉你正确做法

凉拌苦瓜是一道必备的去火凉菜。但是苦瓜的苦味儿很多人真心是受不了，今天就为大家分享一道苦瓜，吃起来没那么苦的凉拌做法，味道还不错，喜欢吃苦瓜的朋友一起看一看吧。

首先把买来的苦瓜清洗一下，掐头去尾对半切开，把里面的瓤全部刮掉，还有白色的部分呢，也要尽量刮掉。

去籽的苦瓜我们切成薄片，越薄越好。

起锅烧水，水开之后下入苦瓜片儿，焯水两分钟，然后捞出迅速过凉水。再捞出，控水放在碗中。加入适量的食用盐，用手抓匀，腌制10分钟。腌制好后倒掉苦瓜中多余的水分。放在盘中。

加入半勺的白糖，加入少许的芝麻，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀就可以开吃啦。

上面的做法呢，能够很大程度上减少苦瓜的苦味，不喜欢吃苦瓜苦味儿的朋友呢，可以试着做一下。我们下期再见。