土豆肉丝，番茄炒蛋，白水茄子，黄瓜皮蛋汤。这几样菜做起来非常

土豆肉丝，番茄炒蛋，白水茄子，黄瓜皮蛋汤。这几样菜做起来非常简单

家常菜的话，我觉得这几样好吃做起来也简单：土豆肉丝，番茄炒蛋，白水茄子，黄瓜皮蛋汤。这几样菜做起来非常简单，从大米放入电饭锅开始煮的时候开始弄这几个菜到炒完电饭煲里的饭也煮好了土豆肉丝不用多说。

土豆去皮刮丝，肉剁成肉末或者切成肉丝都行，下锅翻炒，先下肉，等肉半熟的时候再下土豆丝，把土豆丝炒至七成熟放盐和味精就行了，放辣椒会影响土豆丝那金黄的身体，使之卖相大跌，土豆丝七成熟或八成熟的时候吃起来口感使最好的非常脆，保留了土豆丝原有的味道口感极佳番茄炒蛋这也是一道耳熟能详的菜，材料只需要番茄和蛋，我个人的喜欢的话是只放盐，其他的作料都不放，因为放了其他佐料后番茄原有的那股味道（番茄酸味）会丧失不少，，

我个人处理番茄的时候是不剥皮的，把番茄洗干净去掉番茄底然后切块，（我总觉得去皮后味道没这么好了）蛋是打在碗里拌出来后下过炒熟后出锅的，番茄下锅后用力翻炒用锅铲去压番茄，如此反复，直到锅里出现番茄汁状就可以将蛋下锅放盐，翻炒一会就可以直接出锅了，吃的时候记得把番茄皮挑出来就行。

主要是这样可以拌饭，开胃又好吃白水茄子，这是最简单的一道菜，把处理好的茄子直接丢进白水里煮，煮熟后捞出就行了，在配上一个油辣椒碟，味道还是很不错的黄瓜皮蛋汤这道菜也很好做，把水煮开，先把把处理好的皮蛋下锅煮，然后在放黄瓜，看着放就行了（皮蛋和黄瓜都是即食食品）这道菜主要是在于汤，因为皮蛋煮了过后会很老，口感会变差，最后起锅的时候再放盐，拿汤勺把放的盐搅合转了就可以起锅了，汤鲜味美土豆肉丝和番茄炒之前可以拍两瓣大蒜下油再开炒，这样味道会更棒以上是我的分享，是我自己做饭做菜经常弄得几道菜。