散酒到底多少钱才是纯酿的？

散酒到底多少钱才是纯酿的？

我现在自己酿酒喝，成本这块儿一清二楚。酒分三种酿造方法，固态、半固态、液态。成本也是固态最高，依次是半固态，液态。其次是粮食成本，酿酒用粮种类很多，高粱大米小麦玉米糯米等等。我们现在分析下固态高粱和半固态大米酒的成本，液态酒味道太差，都是靠后期勾兑，咱们就不谈液态了。

固态高粱酒，十斤高粱大约出三到四斤五十度白酒。如果是大曲酿造，发酵时间四十天以上。我自己酿，不是批量，高粱十斤糯高粱是二十块钱，曲药十五块钱，不算人工场地水电，每斤酒成本在十元左右。当然，酒厂批量采购粮食，酒曲自己做成本比我低，但是工厂有工人 厂房水电成本。

半固态大米酒，十斤大米，二十五块钱，小曲发酵，小曲成本两块钱，发酵时间十五天左右，能出五十度白酒七斤。这么算下来每斤酒成本，不算工人场地水电约四块钱。

综上所述，你要在酒坊买散酒，低于十元就有可能不是纯粮，一般真正固态高粱酒售价二十五元正常。

市场上价格低的是玉米酒和地瓜酒，这两种价格低，但是味道就差点了。