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茄子这样做百吃不厌的做法,上桌孩子超爱吃

发表时间:2019-09-05 20:27:13  来源:得易搜分类信息网  浏览:次   【】【】【
茄子这样做百吃不厌的做法,上桌孩子超爱吃

茄子这样做百吃不厌的做法,上桌孩子超爱吃

教你在家做茄子饼,不用炒不用蒸,健康营养又美味,一家人都爱吃

今天给大家分享一个茄子的另类吃法。平时我们吃茄子都是炒着吃或者蒸着吃,虽然说味道都不错,但是吃多了也会感觉到腻。特别喜欢吃茄子的人比如我,就在想,有没有一种办法可以把茄子做成零食一样呢,想吃的时候拿起来就可以吃?在网上一看还真有,就是我今天要给大家分享的这个茄子饼。

这个茄子饼不用炒不用蒸,裹上面糊直接在油锅中煎制就可以。做出的饼外酥里嫩,鲜香可口,再沾着调好的蒜汁特别的香。我们知道平时炒茄子最怕的就是茄子吸油,有时候一不注意就弄得油腻腻。我做的这个茄子饼则不会这样,包裹的面糊会隔绝大部分的油,从而保留茄子本身的鲜味。

茄子本身的营养价值也很高,在这个季节来说也比较便宜。喜欢吃茄子的朋友赶紧学一下吧,明天的早饭就吃它了。

用料:

茄子、淀粉、椒盐、胡椒粉、鸡蛋、食用油、蒜、生姜、小米椒、香菜、蒸鱼豉油

做法步骤:

第一步:准备两根长茄子,去皮之后切成一厘米左右的茄子片,切好之后放入盆中。撒上一勺盐,抓拌均匀,腌制5分钟。

第二步:空碗中加入50克面粉,加一点盐、椒盐、胡椒粉,用清水和面,边倒边搅拌。搅拌成絮状之后打入两个鸡蛋,然后搅拌成稀糊状。

第三步:平底锅内加入油。把腌好的茄子片放进面糊中滚一圈,粘好面糊后放进平底锅中。全部放好之后,盖上盖子,小火慢煎。

第四步:两分钟之后用铲子把饼翻一下面,此时已经可以看到底部凝固变黄。再次盖上盖子煎制两分钟。

第五步:准备几粒蒜瓣,用刀压扁之后剁成蒜末。生姜切碎、小米辣切圈、香菜切碎,装入小碟子中。烧一点热油,把热油淋在蒜末碟子中,激发出蒜的香味。再加入蒸鱼豉油,搅拌均匀。

第六步:茄子饼煎熟之后就可以出锅了,把茄子饼整齐的摆入盘中。吃的时候可以蘸着蒜汁吃,特别的香。

小昕今天的美食就做到这里了,不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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