专业考试科目:管理学原理,酒店管理概论
参考书:《管理学》,管理学编写组(陈传明),高等教育出版社, 2019年1月
《酒店管理概论》,韩瑞、马飒、卓琳编著,湖南师范大学出版社, 2018年6月。
考试内容及要求:
管理学原理:考试内容:管理概述、管理理论、决策、计划、组织、领导、控制、管理创新。
要求:掌握相关章节内容,重点掌握基本原理、理论、方法和技巧,能够运用所学理论解决管理实践中的问题。
酒店管理概论:考试内容:酒店概述、酒店管理理论、酒店组织管理、酒店资源管理、酒店业务管理、酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店安全管理酒店危机管理、酒店企业文化管理。
要求:掌握酒店的基本概念、酒店组织管理、酒店产品、前厅部服务与管理、客房部服务与管理、餐饮部服务与管理、酒店集团化管理等方面的知识,能运用所学的基本理论对酒店管理中的实际问题进行分析。
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