近年来，在互联网浪潮的冲击下，各行各业的智能化建设取得了飞速发展。其中，在餐饮领域，智能食堂市场每年以100%的速度快速增长，成为餐饮行业新的增长点。智慧食堂建设的快速发展，离不开物联网、大数据、移动智能等前沿技术的应用。近年来，随着人工智能技术的突破性发展，智慧食堂也与时俱进，研发了AI菜品识别技术系统。该系统应用于小碗菜品自选线智能餐桌设备，实现菜品识别功能。
AI菜品识别技术系统概述
顾名思义，AI食物识别系统基于图像识别技术自动识别食物信息，通过深度卷积神经网络对食物进行分类，从食物库中快速匹配目标食物信息。原理是通过系统分析菜品的颜色、形状、大小等特征，让系统自主学习和训练这些菜品，并与股票样本进行对比。此外，借助前期人工纠错能力，菜品识别准确率可达99%以上，1秒内完成识别计算并输出识别结果。

AI菜品识别技术系统功能：
芯智勤芯智勤智慧食堂，其实就是菜品识别功能：应用用AI图像识别技术与核心的免训练算法，具备准确性、多样性、自主性的特点。新菜品三步注册使用，无需大量图片训练与特质餐具，系统将自动完成价格计算；最高可识别40种菜品，准确率高达99.6%，对于砂锅、水果、牛奶等食品亦可完成识别。
自选餐线，AI菜品识别应用场景
芯智勤智慧食堂，是AI菜品识别技术被应用于小碗菜自选餐线中，取代以往餐线采用的RFID技术。无需特质餐碗、无需出品环节，仅需提前拍摄3-6张不同角度的菜品图片，即可实现免训练识别功能。打餐后将餐盘放置于AI智慧餐台识别区域，AI摄像头便可自动识别菜品并完成计价，显著提升食堂运行效率。 
科技是第一生产力，创新升级是智慧食堂持续发展的内在动力。未来，更多前沿技术将应用于智慧食堂领域，实现需求研判与服务再造，为用户创造更高价值。
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