产品描述
一种耐储坚果谷物胚芽营养粉及其生产方法，属于食品加工技术领域。其特征在于将去皮的核桃、杏仁、巴旦木、开心果、碧根果、榛子、松子用β-环糊精、弹簧糊精、抗坏血酸复合物包埋、制粒，然后与挤压膨化的发芽黑米粉、发芽红米粉、发芽燕麦粉、发芽粟米粉复配及过筛，经添加白砂糖、木糖醇调配后灌装制得耐储坚果谷物胚芽营养粉。产品速溶性好，冲调不结块，颜色为淡黄色、暗黑色、淡红色，食用方便，延缓油脂氧化，延长保质期6～18月。

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