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拔丝红薯的做法

发表时间:2019-02-09 15:47:24  来源:得易搜分类信息网  浏览:次   【】【】【
拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法

拔丝红薯可谓是一道经典的拔丝菜,红薯香甜软糯,具有极高的营养价值,小编非常喜欢吃拔丝红薯。在这里也推荐给大家。

原来拔丝红薯,拔丝苹果这么简单易学,收藏了!

材料:

红薯两块、白糖、白醋一勺、油适量。

做法:

1、准备好所需材料。

2、把红薯滚刀切成块状,即切的时候边转动红薯边切,切好后放进水中,防止红薯氧化变黑。

3、倒适量油至锅中,烧至五成热转中小火,用筷子测试油温,油面起非常轻微的小泡的时候,就可以炸红薯了。

4、切记把红薯吸干水后,再放入锅中油炸,中小火炸至皮脆肉软即可,参考时间不到10分钟。

5、炸好的红薯捞出来沥油。

6、在不粘锅上放少许油。

7、倒入白砂糖,中小火炒至糖融。

8、过程中轻轻拨动糖,动作不要大,以免炒成反沙糖。

9、差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。

10、熬制过程中,转小火,把糖慢慢熬成焦糖色,冒绵密小泡泡。

11、倒入炸好的红薯,迅速翻炒均匀,让每块红薯蘸上糖浆即可。

责任编辑:牌王刘老五
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