糖醋排骨怎么做
糖醋排骨,酸酸甜甜,色香味俱全,大人小孩都爱吃
这是一道大家都喜欢的菜,也是处理排骨最常见的一种方式,除了清炖排骨、红烧排骨,相信大家肯定会想到这道菜。
提起糖醋排骨,相信大家都已经流口水了,那么话不多说,我们直接开始做。
原料
肋排、白糖、白醋、葱姜、调味品
制作过程
首先将肋排切好,切成小段,一般为四厘米左右即可,这样既可以便于食用,还有利于快速的煮熟。
将肋条处理好了之后,然后放入盆里,加入料酒这些调味品,盖上盖子,或者盖上保鲜膜,一般腌制20分钟。
随后把葱姜处理好并且切好,留着备用。
在锅中加入油,用大火加热,等到油七八分热的时候,把肋条放进去反复翻炒,把排骨煎熟之后就可以捞出来。
在锅中加入少许油,然后把葱姜放进去炒出香味,放入排骨,加入老抽等调味品,然后加入开水没过排骨。
倒入醋和白糖搅拌均匀,盖上盖子,用小火焖三十分钟,等到锅里的汤汁逐渐的减少,尝一下口味如何。
改用大火收汤,等到汤汁粘稠可以包裹在排骨上就可以出锅,装盘之后可以加上少许的芝麻点缀。
由于切肋条比较困难,我们可以在买的时候让卖家提前帮助我们切好,这样就可以节省很多时间。想学习更多美食可以登录山东英才烹饪学院**进行了解咨询。
联系我时,请说是在得易搜分类信息网看到的,谢谢!