开汉堡店通常可以分为开自主经营店与开品牌代理店两种模式。前者的优势在于开店可以随心所欲，根据自身的想法布置餐厅，能百分百的掌握自己店铺的走向和营销方式，还可以自行研发菜品。但是劣势也比较明显，技术上需要自行学习琢磨，开店的一切流程都需要自身亲力亲为，特别是对于缺乏渠道和经验的行业新手而言，可能会增加经营成本和创业风险。
开一家品牌代理店则需要缴纳一定的合作费用，增加了前期投资成本，此外经营模式、门店装修风格、菜品推新等都需要受到品牌商的限制。
优势在于创业者可以获得品牌使用权，可以享受从店铺选址到正式营业的**服务指导，原料、设备的购置上也有渠道保障。
两种不同类型的店铺虽然差距较大，但是开店的流程还是极为相似的。
首先在于技术的掌握，供应商的建立，找到开店设备的购置渠道。
这几项工作虽然可以拖后一些做，但是为了能让店铺尽早的营业以及最大化的利用店铺的租赁时间，最好一开始就确定下来。
然后是店铺的选择，汉堡店有像肯德基、麦当劳那样开在商场、车站附近的，营业面积上百平米。也有在路边街头以打包外卖为主的30平米左右的店铺。需要创业者结合手里的资金、投资意向等多方面因素决定。
店铺确定下来以后需要进行相关证件的办理，像营业执照、卫生许可证、税务登记等。一般来说是在办理证件的同时进行店铺的装修和员工的招聘，员工招聘主要是根据店铺规模确定，一些小型的汉堡店夫妻二人即可经营下来。
在店铺大体框架建立完备后，创业者即可开始进行设备的购置安装、货料的采购囤积、前期的宣传策划等工作。一切准备完成，就可以开始进入试营业阶段，通过这个阶段对人员、管理进行调整，随后正式营业，汉堡店进入日常经营的轨道。
开一个汉堡店的大致流程如上，自主营业还是开品牌代理店还得创业者结合自身情况确定。
汉堡店作为西式快餐的典型，在国内发展多年，已经得到了人们的广泛认可，其市场前景还是比较可观的，但是当今餐饮行业内竞争极为激烈，创业者还得处处留心，谨慎行事。
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