一家串串香店铺在经营管理中存在哪些潜在的细节隐患呢？

1、闲聊

顾客进店前，服务员之间正聊一个她们非常感兴趣的话题，如：某某明星又要结婚了，等等八卦娱乐新闻。有顾客进店却忘了迎宾，客人落座继续话题，完全忽视顾客的表情、活动和心理。

2、带情绪上岗

服务员遇到不愉快的事情后，在餐厅表情严肃，不高兴，做出一副“赶走顾客的表情”。或者因为与其他服务员产生矛盾，导致面部表情不自然，这样都会对顾客产生负面影响。

同时有些服务员倒茶或者上菜，大力将盘子或者茶杯放桌上，好像跟客人有深仇大恨一样。这些细节都会让准备进店的客户调头走向竞争对手那里。

3、表现不专业

有一种服务员行为懒散，背靠门，刷着手机。这样的行为给顾客一种不专业的感觉，留下不好的印象。另外，有顾客咨询推荐菜品时，服务员干巴巴回答都是招牌菜，说不出一些店铺特色的菜品。

4、过度热情

顾客本想安安静静跟朋友吃饭，结果老板跑路问底料味道怎么样？菜品味道怎么样？一直喋喋不休，让顾客不自然也不舒服。

5、推销菜品

顾客已经选菜用餐，并对店铺的一些新菜品有所了解，服务员没有必要再去推荐。也有顾客招架不住服务员的推销，只好勉强接受，但是印象好不到哪里去。

咨询电话15665816591
联系我时，请说是在得易搜分类信息网看到的，谢谢！