第一，经营者在经营汉堡店时，没有任何管理经验，也没有经过任何管理培训，只是凭着自己道听途说的经验加上网上查到的一些浅薄知识，便开始上手营业，没有实战经验，无疑是纸上谈兵，不管是产品制作还是招揽顾客收银，一天下来手忙脚乱，经验管理也没有个计划和头绪，飘飘然不着实地，开店肯定不能长久。

作为一家店的经营者，在开店前一定要做到心里有底，做什么事都有个安排和计划，不慌不忙，有条不紊。在开店中，不断吸取教训，积累经验，不要怕出错就不去做，及时发现错误及时改正，自己摸索总结来的经验比自己听别人讲的更加适合自己家的店。



第二，产品口味不好或者种类过于单一，市场上的汉堡店有很多，这也就意味着顾客的选择范围更大，如何留住顾客，保证产品口味为首选，在此基础上还要扩大店里的产品种类，别人家店里没有的，自己家店里有，就拥有了吸引顾客进店消费的可能性。

另外，顾客都是喜新厌旧的，如果店里一直没有新品出现，顾客很容易出现倦怠感，所以店里最好不定期的推出一些有特色的新品，做一些优惠活动，让他们的选择更加丰富，同时也保持了自家汉堡店的市场竞争力。



第三，店里的产品定价不合适，人们无论买什么东西，都是喜欢货比三家的，在口味、质量差不多的情况下，人们往往会选择价格低的那家店。所以，在考虑成本的前提下，产品售价也要给人一种性价比很高的感觉。

平时可以到别家生意好的汉堡店里，偷师一下，看看别人是怎么定价的，套餐是怎么组合的，什么样的套餐更受人欢迎。



第四，汉堡店里的人员管理不当，也会导致汉堡店开业失败，对于人员管理要做到公平公正，合理合法。

作为经营者还要学会培养优秀员工，一名优秀的员工不仅能减轻老板的压力，还能提供很多有效的经营建议，团结合作让汉堡店生意越来越好。让员工的能力有所提升，也能提高员工的自信心，体现他的价值，使其对汉堡店更有认同感。



同样的如果能做到合理经营，又有着自己汉堡店的特色，而且定价合理，人员管理也比较妥当，那么汉堡店生意兴隆也很简单。
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