乳制食品有牛奶，马奶，山羊奶等。其中牛奶最为常见，但是，在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。 
 
从《蜗居》中苏淳为羊奶正名，到《精忠岳飞》中提及金人喝羊奶长大，到最近热播的《龙门镖局》也谈到用羊奶泡茶……细心的人可以发现，羊奶经常在各种电视剧中出现。这种现象不仅说明了羊奶的功效之多，也说明了人们对羊奶的认识度和接受度都在不断地提升。 
 
其实，羊奶的营养价值早在古代就被得到了广泛认可。李时珍在《本草纲目》中论述，“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，**小儿惊厥，干呕反胃”。古时美女王昭君等人也曾长时间饮用羊奶。 
 
到了现代，由于羊产奶量有限，不如牛奶丰富，再加之羊奶有膻味的缺陷，所以它渐渐淡出人们的视野。随着科技的发展，脱膻技术不断成熟。所以，高端羊奶又重回市场，得到了消费者的认可，口感也成为评判羊奶粉优劣的重要标准。营养顾问更是直言：好的羊奶粉不仅没有了膻味，而且会比牛奶更加香醇。
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