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鱼冻的做法

发表时间:2019-02-10 11:10:52  来源:得易搜分类信息网  浏览:次   【】【】【
鱼冻的做法鱼冻菜是中国的特色菜,不能不品尝,今天就来学习一个,鱼冻的做法。

鱼冻的做法

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鱼冻菜是中国的特色菜,不能不品尝,今天就来学习一个,鱼冻的做法。

材料:鲤鱼2尾,猪皮200克,葱、鲜姜各少许,酱油35克,酒20克,甘草2片,盐适量,淀粉25克。做法:

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1.将鱼去鱗,剁去头、尾,掏去内脏,剁成块,放入锅内,加入葱、酒、鲜姜、甘草和水,用大火煮20分钟左右。

2.用猪皮熬制胶质汤。

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3.鱼好后,倒入猪皮汤,煮约10分钟,加入酱油、盐、酒,淋入水淀粉,汁浓时盛入碗内,放入冰箱镇起来。食用时将鱼冻扣在盘内。这道菜的鲤鱼也可以吃,皮冻的味道也很好,就是由于原料比较多,所以适合人多的时候吃。

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责任编辑:牌王刘老五