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如何开一家蛋糕店？要想赚钱，开店地点的调查，千万马虎不得。虽然业种不同，商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。 （1）、人口勘查：该区人口数量、消费习性等。 （2）、车流量：汽车、摩托车往来流量。 （3）、商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。 （4）、人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。 （5）、交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。 （6）、区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施等。 （7）、马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。 （1）、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。 （2）、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。 （3）、开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。 （4）、顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。

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