小火锅是相对于普通的火锅而言的,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围。早流行于日本,后传入台湾,这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己爱吃的锅底,卫生方便。早流行于日本,后传入台湾,现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
小火锅建立在大火锅基础上进行改良,一人一锅,比大火锅要干净卫生,方便快捷,小火锅较初是在日本被制作出来,后传入中国台湾,后遍布中国国内各地。现在小火锅在餐饮店又有了吧台式,优雅就餐环境,可旋转的时尚座椅,时尚酒吧式的现代布局,更加方便快捷有火锅氛围,小火锅完全没有传统火锅店的浑浊噪杂,油污脏乱,多了几分洁净时尚,宁静淡雅,使小火锅店面貌焕然一新,让顾客在时尚,轻松的环境中惬意享受美食,也是符合现代人的快节奏生活。
教学项目授课优势:
1:老师现场一对一、手把手教学,不论你是否有过从业经验,毕业后均能熟练操作。
2:教学过程中由学员亲自动手操作实践。
3:学习各项技术均为包教包会,学不会不收任何费用,保证能学到真本事。
4:学期没有限制,毕业时间由学员自己决定。
小火锅培训内容:
1、小火锅底料的识别和配方。
2、小火锅香料的识别和配方。
3、小火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、小火锅底料的炒制方法。
5、小火锅老油的处理方法。
6、火锅味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、小火锅的勾兑方法和技巧。
10、小火锅主要原材料的好坏识别等。
教学方式:老师一对一教学,手把手指导,现场进行参观,优先品尝口味满意后在考虑学习,随时随学,学会为止。
咨询老师:张老师(有优惠)
实操课程演练培训承诺:专业老师一对一现场教学,保证传授核心技术,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营、学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐、收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习。
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