一、重庆小面简介 
 
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中较简单的一种。佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国 。 
 
二、 可欣的优势 
 
可欣餐饮八大优势： 
 
优势一：20年经验 大师名厨 手把手教学 
 
优势二：位于商圈 交通方便 场地宽敞 
 
优势三：专业咨询顾问 解决创业者疑问 
 
优势四：学员全程实** 真材实料 掌握技术核心 
 
优势五：专业技术研发团队 保证技术 同行 
 
优势六：学员免费终生技术升级  
 
优势七：保证学员技术学会为止 
 
优势八：提供免费名厨开店指导 运营管理指导 
 
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。三、重庆小面的学习内容和步骤重庆小面16种臊子：炸酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、榨菜肉丝、泡椒鸡杂、香菇鸡、红烧排骨、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜老鸭汤、西红柿丸子、清汤、麻辣小面、担担面（可把面条换成米线、米粉、抄手、饺子、酸辣粉） 
 
1. 秘制红油的熬制方法 
 
2. 高汤的熬制方法 
 
3. 花生米的炒制流程 
 
4. 复制酱油的制作 
 
5. 混合油的制作流程 
 
6. 姜蒜水的制作流程 
 
7. 怎么打碗底调料等等 
 
8. 臊子的制作方法、保存 
 
里面的各种臊子还可以做成套饭这些。所以这个项目是个一通百通的项目 
 
这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！ 
 
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！ 
 
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公司地址：重庆市 南岸区 南坪 江南大道35号 山河大厦4楼
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