麻辣香锅是自由快乐的一道美食，你可以任意选择喜欢的食材，不必在意规则，更没有约束。青蔬麻辣香锅也上线了，集鲜香麻辣于一身，为你的味蕾带来一场盛宴。在青蔬不大的场地摆着上百种新鲜诱人的食材，足足摆满了一个四层大冰柜，食材种类非常丰富 。用小篮子选好自己想吃的食材，交代好自己偏好的口味。

　　麻辣香锅的材 料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

　　搭配项目：麻辣烫、麻辣香锅

　　教学培训特点以及优势：

　　1.营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

　　2.成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。涵盖荤素等多种口味与品种。又薄又筋道，洁白饱满、软而带韧、食不粘牙、肉质鲜香、鲜美不腻、沁人心脾，深受消费者喜爱。

　　3.属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

　　主要项目教学基本内容：

　　1：红油制作：使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香叶/干辣椒/牛油/调和油/豆瓣酱等食材熬制麻辣香锅专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

　　2：原料处理：学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

　　3：菜品炒制：学习各类菜品的炒制。这里重点学习掌握烹饪方法、技巧、火候等知识。

　　教学项目主要培训授课方式：

　　1、先品尝后学习，需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品。

　　2、学习时间根据个人接受能力来定，我们做到包教包会教到您学会为止。

　　3、制作，全部由师傅带着您一对一，手把手实操实练学习练习。

　　北京品味轩餐饮培训公司教学老师：张老师

　　北京品味轩餐饮培训教学地址：北京朝阳小红门桥城环城创意园

　　住宿问题：北京品味轩餐饮培训公司将统一提供住宿，进行统一安排

　　培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学
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