烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。人们把它叫做烧卖 ;烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

　　近年来就有烧麦这一种小吃，烧麦做法也都大不相同，大多为普通人手工制作的;对烧麦做法进行了研究，创造出来传统烧麦不同做法，我们是完全采用新鲜活羊将其宰杀，然后急冻24小时，我们公司培训中心都是采用羊肉上等部位，然后加入了自行研发的营养配方，打造出了的味道。

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　　课程教学内容：面皮的制作方法、馅料的制作方法、各种材料及配方。

　　教学烧麦优势：

　　1、烧麦营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

　　2、烧麦成品投料考究，制作精细。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

　　3、烧麦属于大众风味，物美价廉，深受消费者欢迎，制作不受季节限制

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