麻辣烫是中国国内市场的传统发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营;口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段后。自2008年进入中国市场内地更激烈的品牌竞争阶段，纵观整个行业发展与变化，归根结底都是以市场为中心。 
 
　　麻辣烫可谓是有很多种，无论是哪种形式，喜欢吃麻辣烫人都不在少数，尤其在下班时刻或者节假日，小小的店面总是爆棚人气。 
 
　　实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。 
 
　　麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。 
 
　　教学项目培训名称：麻辣烫 
 
　　实操课程演练教学基础优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一 
 
　　实际操作项目主要学习课程： 
 
　　1：汤底制作：使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。 
 
　　2：原料处理：学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。 
 
　　3：菜品穿串：学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。 
 
　　4：辣椒酱制作：使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。 
 
　　5：烫制菜品：学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。 
 
　　实操课程演练培训承诺：专业老师一对一现场教学，保证传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。 
 
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