小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。

　　小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。

　　讲解授课品牌词：小火锅

　　实战演练教学操作授课优势：

　　(1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排。

　　(2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止。

　　(3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供。

　　(4) 包学包会包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束。

　　实际课程教学主要学习内容：

　　1：小火锅底料的识别和配方。

　　2：小火锅香料的识别和配方。

　　3：小火锅糍粑辣椒的制作方法。

　　4：小火锅底料的炒制方法。

　　5：小火锅老油的处理方法。

　　6：火锅味型的调配方法。

　　7：火锅秘制味碟技巧。

　　8：熬制过程中的常见问题和处理技巧。

　　9：小火锅的勾兑方法和技巧。

　　10：小火锅主要原材料的好坏识别。

　　自我实践：

　　1：备原材料，老师旁边检查指导。

　　2：自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3：学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实战项目讲解授课承诺：专业老师一对一现场教学，百分百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

　　咨询老师：张老师(有优惠)
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