酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

　　酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

　　对于开一家酸辣粉创业者来说非常不错，酸辣粉行业是属于利润比较高的项目之一，并且北京品味轩餐饮培训技术学习中心—为您提供的酸辣粉技术培训服务，欢迎您的考察与学习。

　　实操项目演练实战教学流程：

　　1：重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2：红薯粉的处理;

　　3：讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　4：培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作。

　　5：培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

　　6：培训重庆酸辣粉料油的制作。

　　7：秘制调料，辣椒油，陈醋的做法。

　　8：培训素菜的处理方法与技巧。

　　9：培训肉料的腌制及处理方法。

　　10：绝密高汤熬制。

　　11：详细比例配方。

　　12：肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

　　13.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

　　实战操作:

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

　　教学内容：酸辣粉核心汤料配方、与辅料制作。

　　咨询：张老师(有优惠)

　　教学地址：北京朝阳区小红门桥北

　　教学费用：费用详情请到公司面谈

　　郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

　　特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!
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