石锅鱼以特色营养健康为主要目的、以效劳顾客为核心，名厨配置的口感，新颖美味独特吃法，加上营养不上火的功效，更有百吃不厌多种美味融于一锅，以吃经典，吃享受，吃健康口号横空出世，快速以专注健康，共赢财富形式风靡大街小巷，独特的口感、优雅环境，科学的管理观念，这就是石锅鱼的魅力之处。 
 
　　石锅鱼的吃法讲究，先喝汤，再吃鱼，最后再涮菜，汤中含有天然石头锅煮出来矿物元素，并配有中**粉，男人吃了越强壮，女人吃了越漂亮，小孩吃了越聪明，老人吃了越健康。吃完鱼后，鱼肉的精华都融入汤中，所以吃完鱼以后的汤及其适合汤菜，又健康，又美味。 
 
　　教学项目培训优势： 
 
　　1：资深大厨全程指导教学。 
 
　　2：采取一对一手把手教学方式。 
 
　　3：推崇实战教学，学习过程以实操为主。 
 
　　4：不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。 
 
　　5：提供永久免费的技术升级服务。 
 
　　6：免费提供开店指导与日常运营管理指导。 
 
　　培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止! 
 
　　实战项目讲解主要授课培训： 
 
　　1：红油制作 
 
　　第一步，学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。 
 
　　2：香辣酱制作 
 
　　第二步，学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。 
 
　　3：高汤制作 
 
　　第三步，学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。 
 
　　4：杀鱼/切鱼片/腌鱼 
 
　　第四步，学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。 
 
　　5：鸡肉/猪脚处理 
 
　　第五步，学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。 
 
　　6：烹饪菜品 
 
　　第六步，学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。 
 
　　北京品味轩餐饮管理有限公司培训特色小吃餐饮学校是您较佳的选择，省较大的教育**，师资力量雄厚，较专业特色小吃技术，可以帮您创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。 
 
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　　教学地址：北京朝阳区小红门桥北 
 
　　教学费用：费用详情请到公司面谈 
 
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