烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。 
 
　　烤面筋属于街头小吃。西安特色招牌，不需要开店，在美食街区，大学城，和高中小学门口，依然是特别火爆美食;生意更是好，闻着就很香浓，加上色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃起来简直比肉好吃，所以有很多人都拒绝不了这种诱惑吃后口齿留香，回味悠长，让人难以忘怀! 
 
　　烤面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 
 
　　油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。 
 
　　项目名称：烤面筋 
 
　　学习内容：烤面筋全套技术 
 
　　培训品种：见具体介绍 
 
　　学习时间：2-3天学习方式：现场手把手教学，学员实际操作。 
 
　　原料设备：不受任何限制 
 
　　售后服务：售后技术服务 
 
　　教学项目培训优势： 
 
　　1：资深大厨全程指导教学。 
 
　　2：采取一对一手把手教学方式。 
 
　　3：推崇实战教学，学习过程以实操为主。 
 
　　4：不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。 
 
　　5：提供永久免费的技术升级服务。 
 
　　6：免费提供开店指导与日常运营管理指导。 
 
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