带有“*”的要求是 IFS 食品标准报告摘要中必须提供的相关信息。
1 治理与承诺
1.1 方针
1.1.1* 企业高级管理者应制定、实施和保持企业的方针。应至少包括：
• 食品安全、产品质量、合法性和真实性
• 以客户为中心
• 食品安全文化
• 可持续发展。
企业方针应传达给所有员工，并在相关部门分解成具体的目标。
有关食品安全文化的目标至少应包括有关食品安全政策和责任的沟通、培训、员工对食品安全相关问题的反馈以及绩效衡量。
1.1.2 企业应确保所有与食品安全，产品质量，合法性和真实性有关的信息能有效并及时地向相关人员通报。
1.2 公司架构
1.2.1* 第一个KO项：高级管理者应确保员工都了解其与食品安全和产品质量有关的职责，并且建立机制，以监控其操作的有效性。此机制须明确并形成文件。
1.2.2 高级管理者应提供充足和适当的资源，以满足产品和过程的要求。
1.2.3* 负责质量和食品安全管理的部门应直接向高级管理者进行汇报。企业应编制和维护书面的组织结构图，表明其组织架构。
1.2.4 高级管理者应确保相关员工了解所有过程（文件化的非文件化的）并且一致地应用。
1.2.5* 高级管理者应维护相应的体系，以确保及时掌握与食品安全和产品质量有关的法规、科学和技术的发展，以及行业规范，食品安全和产品质量问题方面的信息，同时具备知晓影响食品防护和食品欺诈风险的因素。
1.2.6* 高级管理者应确保任何可能影响企业符合认证要求的能力变化时，及时通知认证机构。这至少应包括：
• 任何法人名称变更
• 任何生产地址变更
针对以下具体情况：
• 任何产品召回
• 任何因食品安全和/或食品欺诈原因而被官方要求的产品召回和/或撤回
• 当局的任何访问导致与食品安全和/或食品欺诈有关的强制性行动 
企业应在3个工作日内通知认证机构。
1.3 管理评审
1.3.1* 高级管理者应确保对食品安全和质量管理体系进行评审。管理评审活动应计划在12个月的周期内进行，并且执行时间不得超过15个月。此评审须至少包括：
• 目标和方针的回顾，包括食品安全文化的要素
• 审核和现场检查的结果
• 客户正面和负面的反馈
• 过程符合性
• 食品欺诈**结果
• 食品防护**结果
• 合规问题
• 纠正和纠正措施的状态
• 主管部门的通知。
1.3.2 管理评审的行动应明确以支持改进为目的。管理评审应评价以往管理评审的后续行动以及可能影响食品安全和质量管理体系的任何变更。管理评审应形成完整的文件。
1.3.3 高级管理者应识别并评审（如通过内部审核或现场检查）基础设施和工作环境，以确保食品安全、产品质量、合法性和真实性，至少在12个月的周期内进行一次，或在发生重大变化时进行。
这至少应包括：
• 建筑物
• 供应系统
• 机器和设备
• 运输
• 员工设施
• 环境条件
• 卫生条件
• 工作场所设计
• 外部影响（如噪音、振动）。
基于风险，评审结果应考虑用于投资规划。
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